Hvis du leder efter en nem og lækker kage, der kombinerer en blød og luftig dej med den friske, let syrlige smag af kirsebær, er denne opskrift et rigtig godt valg. Kirsebærkagen har en dejlig balance mellem sødme og syrlighed og er både enkel og hurtig at tilberede. Den er perfekt at servere sammen med en kop kaffe eller te – og det bedste af det hele er, at du kan bruge frosne kirsebær, så du kan nyde kagen året rundt.
Ingredienser: 100 g smør, 200 g flormelis, 1 pakke vaniljesukker, 2 æg, 300 g hvedemel (type 405), 300 g “Schmand” (eller creme fraîche), 1 pakke bagepulver, 350–400 g frosne sure kirsebær, 1 spiseskefuld majsstivelse, lidt flormelis til at drysse ovenpå. Forberedelsestrin:
Lad frosne kirsebær tø lidt op, dræn godt af, og bland med majsstivelse. Pisk smørret sammen med æg, flormelis og vaniljesukker. Rør “Schmand” (eller creme fraiche), mel og bagepulver
