overdådige ret derhjemme, er her en liste over enkle, men essentielle ingredienser: Generelle referencer
Ingredienser til stegen
1 kalvesteg eller svinemørbrad (800 g til 1 kg)
2 spiseskefulde olie eller smør
Salt og friskkværnet sort peber
1 hakket løg
2 fed hakket hvidløg
1 spiseskefuld sennep (valgfrit)
1 spiseskefuld mel eller majsstivelse (til jævning om nødvendigt)
Hakket persille eller purløg
En klat smør
- Brun stegen
Varm en hollandsk ovn eller en stor stegepande op. Tilsæt olie eller smør, og brun derefter stegen på alle sider. Dette trin er afgørende: det
