usaltet smør, smeltet
¼ kop granuleret sukker
Det silkebløde fyld, der ikke skal bages
2 blokke (i alt 473 g) fuldfed flødeost, blødgjort til stuetemperatur
1 kop flormelis, sigtet
1 tsk ren vaniljeekstrakt
1 spsk frisk citronsaft (den hemmelige ingrediens, der fortykner!)
1 ½ kop piskefløde, meget kold
Den livlige krone
1 dåse (590 g) blåbærfyld af høj kvalitet (til den ultimative genvej!)
Eller hjemmelavet hurtig kompot: 2 kopper friske eller frosne blåbær simret med ¼ kop sukker og en skvæt citronsaft, indtil de er syltede, og derefter afkølet helt.
Trinvise instruktioner
- Byg skorpen
I en mellemstor skål røres graham cracker-krummer, smeltet smør og granuleret sukker sammen, indtil blandingen ligner vådt sand. Hæld blandingen i en 23 cm springform. Brug den flade bund af et målebæger til at presse krummerne meget fast og jævnt ned i bunden og lidt op ad siderne af formen. Sæt skorpen i fryseren i 10
