Ægeskaller er blandt det køkkenaffald, vi ofte smider ud uden at tænke over det.
Mange mennesker er dog ikke klar over, at disse “rester” faktisk repræsenterer en værdifuld kilde til næringsstoffer for menneskers og planters sundhed.
Genbrug af dem reducerer ikke kun mængden af affald, men tilbyder også en naturlig og økonomisk måde at opnå reelle fordele ved dem.
Sundhedsmæssige fordele
Ægeskaller indeholder cirka 90% calciumcarbonat, et essentielt mineral for stærke knogler og tænder. Efter korrekt desinfektion og knusning kan de indtages i små mængder som et naturligt kosttilskud. For at tilberede dem skal skallerne koges i cirka 5 minutter, tørres i solen eller i en ovn og derefter males til et fint pulver. Findanatomi-bog
Det resulterende pulver kan tilsættes juice, smoothies eller supper for at give kroppen ekstra calcium. Nogle undersøgelser viser, at calcium i æggeskaller absorberes lige så godt som calcium fra kosttilskud, hvilket gør det til en
