Ingredienser (3-4 personer)
250 g polenta (fin eller medium)
1 liter vand eller bouillon (grøntsags- eller kyllingebouillon)
1 topfyldt teskefuld salt
30-40 g usaltet smør
50 g revet ost (parmesan, comté eller gruyère)
Friskkværnet peber (valgfrit)
Tilberedning (trin for trin)
Varm væsken op.
Hæld vandet eller bouillonen i en tykbundet gryde. Tilsæt salt og bring det i kog.
Rør polentaen i.
Sænk varmen til medium. Hæld polentaen i en tynd stråle, meget langsomt, under konstant omrøring for at undgå klumper.
Kog forsigtigt.
Når al polentaen er blandet ind, skrues varmen
