frisk gær (¾ tsk.)
320 g brødmel
6 g salt (1 tsk.)
Bemærkninger om ingredienserne
Brødmel: Brødmel anbefales på grund af det højere proteinindhold, som giver baguetterne en mere elastisk og sej krumme.Bestil Bagværk
Gær: Du kan bruge både tørgær og frisk gær. Tørgær er praktisk og nemt at opbevare.
Vand: Brug lunkent vand, så gæren får gode betingelser for at arbejde.
Salt: Salt fremhæver smagen og hjælper med at kontrollere gærens aktivitet. Undlad derfor ikke saltet.
Køkkenudstyr
Inden du går i gang, er det en god idé at
