Min datter erklærede officielt dette for sin nye yndlingsret og sagde straks: “Mor, denne smager bedre end restauranten!” Den er så nem at lave, så saftig og så fuld af smag, at tallerkenerne flyver væk. Det er en af ​​de opskrifter, man opdager én gang … og så laver hver uge!

store yderblade

Vand til blanchering

Tip: Savoykål fungerer også rigtig godt og giver en lidt mildere og sødere smag.

Til fyldet

450 g hakket oksekød

1 kop kogte ris, hvide eller brune

1 lille gult løg, finthakket

2–3 fed hvidløg, finthakket

1 stort æg

½ kop frisk persille, hakket – eller 2 spsk tørret persille

1 tsk salt

½ tsk sort peber

1 tsk tørret timian eller oregano

Du kan også bruge hakket kalkun, kylling eller svinekød i stedet for oksekød.

Til tomatsaucen

1 dåse hakkede tomater, ca. 740 g

1 kop okse- eller grøntsagsbouillon

2 spsk brun farin eller honning

Sødmen hjælper med at balancere tomaternes syrlighed. Du kan bruge lidt ahornsirup i stedet eller helt udelade sødningen.

Sådan laver du kålrullerne

Fjern forsigtigt de yderste blade fra kålhovedet, og blanchér dem i det kogende vand, indtil de bliver bløde