store, hele blade fra, og dup dem tørre med køkkenrulle.
Skær den tykke del af stokken ved hvert blads bund til, så de er lettere at rulle.
Tip: Hvis bladene stadig er hårde, så læg kålen tilbage i vandet i et par minutter mere og fortsæt med at løsne bladene.
Trin 2: Tilberedning af fyldet
Bland hakket kød, ris, løg, hvidløg, persille, æg og alle krydderierne i en stor skål.
Rør forsigtigt rundt, til ingredienserne er blandet. Undgå at ælte blandingen for meget, da den ellers kan blive for kompakt.
