madlavning og til fremstilling af olie og kosttilskud. Trods navne som sort spidskommen er planten ikke den samme som almindelig spidskommen.
Frøene indeholder blandt andet fedtsyrer, protein og forskellige plantestoffer. Næringsindholdet afhænger af produktet, og en lille mængde som krydderi er ikke nødvendigvis en væsentlig kilde til vitaminer eller mineraler.
Hvorfor interesserer forskere sig for thymoquinon?
Thymoquinon er et af de mest undersøgte indholdsstoffer i sortkommenolie. Laboratorie- og dyreforsøg har blandt andet vist antioxidante og antiinflammatoriske aktiviteter.
Sådanne resultater kan give anledning til videre forskning, men dokumenterer ikke i sig
