konsistens.
Tilsæt kun varm væske.
- Maksimal cremethed.
Tag gryden af varmen og tilsæt smør og ost.
Rør godt for at emulgere.
Lidt mælk, fløde eller mascarpone vil gøre teksturen fyldigere.
- Servering.
Server straks.
Hvis du venter:
Tilsæt lidt varmt vand.
Rør rundt før servering.
- Anbefalede redskaber:
En tykbundet gryde.
Et piskeris til at starte med.
En træske til kogning.
- Almindelige fejl, der skal undgås.
Dækning af gryden.
Ladning uden omrøring.
Tilsætning af kolde ingredienser.
Lad det køle af inden servering.
Kokkens tip (det vigtigste)
Den perfekte polenta er altid mere
