Ingredienser:
2 æbler, f.eks. Pink Lady, Elstar eller Braeburn
4 æg
250 ml mælk
130 g hvedemel Type 405
120 g sukker
1 stang smør
Skal af 1 økologisk citron
Saft fra en manhol-citron
Kanel efter smag
Flormelis til drys
Tilberedning:
- Skær æblerne i skiver og steg dem kort i en pande med smør, kanel, citron og halvdelen af sukkeret.
- Adskil æggene. Bland blommerne med mel og mælk, pisk æggeblommerne med resten af sukkeret og bland forsigtigt.
- Hæld dejen over æblerne og bag ved middel varme, indtil de er
