4-5 stk. stort løg
5-6 fed hvidløg
1 spsk. fuldfed sennep
salt
spidskommen
hel sort peber
stødt rød peber
2 dl vand
fedt
dumplings
kål
kartoffelmos
Fremgangsmåde:
Du kan lave flæskesteg af hals, skulder og bug, men det er bedst at bruge de såkaldte affald. Når du for eksempel laver koteletter derhjemme og afpuds dem, så kun pænt kød bliver tilbage på koteletten, er resterne (dvs. affaldet) ideelle til at tilberede stege.
Det bedste er kød, der har et fedtlag, så der er noget at “bage”.
Så vi skærer kødet
