Undgå at presse for meget luft ud af dejen.
6. Lad baguetterne hvile
Lad de formede baguetter hvile uden tildækning i cirka 10 minutter.Bestil Bagværk
Det giver glutenstrukturen mulighed for at slappe af, så dejen bliver lettere at forme.Bestil Bagværk
Rul derefter hver baguette lidt længere, hvis det er nødvendigt.
Placer dem på en bageplade, dæk dem løst med et rent viskestykke, og lad dem efterhæve i yderligere 30 minutter.
- Forbered ovnen
Forvarm ovnen til 220 °C.
Drys baguetterne let med mel.Bestil Bagværk
Brug en skarp kniv
