der ikke er flere tørre pletter tilbage.
-
Bag capyrata
Dæk fadet med folie og bag ved 180 °C i 30 minutter. Fjern folien og bag i yderligere 10 minutter, indtil toppen er flot brunet. -
Lad køle af og server.
Lad den tilberedte ret hvile et par minutter lige før servering. Capirotada er lækker at spise både varm og kold. SagenReceptus
Bedstemors tips til
perfekt smag: Brug brød, der blev bagt i går (som har hvilet et stykke tid) – det absorberer sirup bedre.
Tilsæt et nip anis eller appelsinskal – det vil forstærke aromaen.
Hvis du kan lide en cremet smag, så rør kondenseret mælk (uden sukker) i siruppen.
For dem, der kan lide kontrasterende smage, server med en kugle vaniljeis.
Capirotada og dens kulturelle betydning i
Mexico Udover dens fremragende smag er capirotada et symbol på familieenhed. At lave den i fasten eller den stille uge er en tradition, der samler
