Ingredienser
500 g oksemørbrad
2 spsk. smør
2 løg
250 g champignon
2 syltede agurker
250 g cremefraiche (eller *Schmand*)
1 tsk. mel
Ca. 3,5 dl bouillon
Peber, salt, paprikapulver, en knivspids sukker og lidt citronsaft
Tilberedning
Skær løgene i ringe, snit champignonerne i tynde skiver, og hak de syltede agurker.
Skær oksemørbraden i fine strimler. Smelt smørret på en pande, og brun kødet hurtigt af. Krydr kødet, og tag det af panden.
Kom løg og champignon på panden, drys med mel, og svits det i stegeskyen; krydr med peber, salt og paprika, og hæld bouillonen ved. Lad det simre i 10 minutter. Tilsæt derefter cremefraiche, syltede agurker og kød. Rør rundt, og varm det hele igennem. Smag til med sukker og lidt citronsaft. Servér drysset med persille.
