skær eventuelt de større i halve eller mindre stykker.
Varm smør og olivenolie på en stor pande ved middelhøj varme. Kom svampene på, og steg dem i cirka 5–7 minutter, indtil de har fået en gyldenbrun overflade.
Tilsæt det finthakkede hvidløg og den sorte peber. Lad det stege med i omkring ét minut, mens du rører forsigtigt rundt, og pas på, at hvidløget ikke bliver brændt.
Smag til med salt, og vend persillen i. Steg videre i endnu ét minut, så smagene fordeler sig mellem svampene.
Hvis du ønsker en
