side, så de ikke oversteges.
SAUTER LØG OG HVIDLØG
Reducer varmen til middel-lav. Tilsæt lidt ekstra smør, hvis det er nødvendigt. Køb saucer
Sauter skalotteløg og hvidløg i 1-2 minutter, indtil løget bliver blødt, og hvidløget begynder at dufte duftende, men uden at tage farve eller brænde på.
LAV DEN CREMEDIGE SAUCE
Tilsæt hvidvinen og lad det simre i 2-3 minutter, indtil væsken er reduceret til ca. halvdelen.
Tilsæt fiskebouillon, fløde og Dijon-sennep. Lad det simre forsigtigt i ca. 4-5 minutter, indtil det begynder at tykne.
Rør parmesanost i for
