kort til en blød og glat dej. Jeg ælter ikke mere end højst nødvendigt.
Dæk dejen til og sæt den i fryseren i ca. 20 minutter.
Forbered fyldet:
Hak eller mal valnødderne fint og bland dem med abrikosmarmeladen. Massen
skal være tyk og let bøjelig.
Del den afkølede dej i små stykker. Rul hvert stykke tyndt ud, eller tryk det fladt med fingrene. Kom lidt valnøddefyld på, luk dejen over og form det til små egern.
Placer egernene med lidt mellemrum på en bageplade beklædt med bagepapir.
Bag i en forvarmet ovn ved 180 °C over-/undervarme i cirka 12-15 minutter. De skal blive let gyldne og forblive så lyse som muligt.
Lad det køle kort af, og drys derefter rigeligt med flormelis eller rul det forsigtigt ind.
Tip: Næste dag er egernene særligt sarte, fordi
