er der måder at reducere den på, såsom at koge dem i vand med et skvæt citron. Når de er godt drænet, forvandles endiviene til en mild og afbalanceret ret, der forstærkes af den smeltede osts fylde. Det er også en simpel opskrift, der kræver få ingredienser og er hurtig at tilberede, perfekt til en stressfri middag.
Béchamelsaucen spiller en nøglerolle her. Den giver en fløjlsblød tekstur og en let mælkeagtig smag, der passer vidunderligt til smagen af skinke og smeltet ost. For et endnu mere overdådigt touch kan jeg
Endivie med skinkegratin: Den traditionelle og gourmetopskrift
