sødmælk
50 g smør
40 g majsstivelse (eller mel til en klassisk version)
1 topspiseskefuld flødeost (valgfrit)
1 generøs knivspids revet muskatnød
Revet Gruyèreost (eller parmesan, Grana Padano osv.)
Salt og peber
🔪 Tilberedning
1️⃣ Tilberedning af endivie
Fjern de yderste blade af endivie, hvis det er nødvendigt, og skær bunden let.
Kog dem i en stor gryde med kogende saltvand i 20 minutter ved simretemperatur.
Dræn grundigt og pres forsigtigt det overskydende vand fra.
💡 Tip: Tilsæt lidt citronsaft til vandet for at forhindre, at de bliver brune.
2️⃣ Tilberedning af
