i mosen.”
At tilføje ekstra nu ødelægger den struktur, du har bygget op.
Trin 7: Krydr til sidst
Smag til og juster med:
Salt
Hvid eller sort peber
Valgfrit: hvidløg, purløg, muskatnød, ristet hvidløg eller flødeost
Hvorfor kokke holder fast i denne regel
God kartoffelmos handler om balance. Når du først har tilsat for meget væske, kan ingen mængde krydderi eller smør bringe den luksuriøse, fløjlsbløde tekstur tilbage.
Ved at tilberede kartoflerne korrekt fra starten – tørre dem godt, varme dine mejeriprodukter op og tilsætte dem langsomt – vil du aldrig føle
