dens sammensætning.
Det, du ser, er som regel en type skimmelsvamp kaldet Penicillium. Det kan lyde videnskabeligt, men i virkeligheden er det en almindelig skimmelsvamp. Den udvikler sig under gunstige forhold: fugtighed, luft og vejr.
Betyder det, at det er farligt?
Ikke nødvendigvis.
For de fleste udgør en lille plet på en hård ost ikke en sundhedsrisiko. De vigtigste problemer er:
Allergier eller overfølsomheder
Sporeindånding (sjælden, men bemærkelsesværdig)
Eller dybere forurening, som ikke kan ses.
Så nej, gå ikke i panik. Men ignorer det heller ikke.
Ostetypen ændrer alt (seriøst).
Her bliver tingene lidt klarere og mere grundige.
Hårde oste (f.eks. cheddar):
Ost
Tæt struktur
Skimmelsvamp har tendens til at hæfte sig til overfladen.
Generelt kan genvindes
Bløde oste (for eksempel brie, ricotta, flødeost):
Høj luftfugtighed
Skimmelsvamp spreder sig usynligt indendørs
Uopretteligt
Hvad nu hvis det var brie? Det ville være en helt anden historie. Du
