at overkoge dem. Lad kartoflerne køle let af efter kogning, skræl dem og skær dem i store tern eller tykke skiver. Skræl løget og hak det fint. Pisk den varme bouillon, eddike, olie og Dijon-sennep sammen i en skål. Krydr med salt og peber; Saucen skal være frisk, til stede og fuld af karakter. Kom kartoflerne i en stor skål, tilsæt løget, og hæld den varme sauce over.
Rør forsigtigt, så kartoflerne ikke falder fra hinanden, og lad salaten hvile i mindst 10-15 minutter, så smagene kan udvikle sig fuldt
Hemmeligheden bag denne uimodståelige kartoffelsalat: ingen mayonnaise og ingen krydret smag…
