særlig friskt.
Se derefter på oplysningerne på æsken . I Frankrig giver etiketter som “fritgående”, “økologisk” eller “Label Rouge” reel information om landbrugsforholdene. Disse oplysninger er meget mere informative end farven på den gule emballage.
Bemærk endelig, at skallens farve – hvid eller brun – absolut ikke har nogen betydning for næringsværdien. Det er simpelthen et spørgsmål om kyllingerace.
Hvad æg virkelig bringer til vores krop
Uanset blommens farve er ægget stadig en af de mest komplette fødevarer, der findes. Det er fyldt med protein af høj kvalitet, vitamin B12, vitamin D, selen, cholin og lutein – værdifulde næringsstoffer for muskler, hjerne og øjensundhed.
Undersøgelser viser, at æg fra fritgående høns kan indeholde flere omega-3 fedtsyrer og visse vitaminer. Men igen, det er hønens kost, der gør forskellen – ikke farven på hendes blomme.
Næste gang du vælger dine æg, så kig på etiketten i stedet for blommen: det er der, den virkelige information gemmer
