mel ad gangen — langsomt.
Første stigning (ca. 30 minutter). Placer dejen tilbage i skålen. Dæk med et håndklæde (eller let olieret plastindpakning), og lad det stige på et varmt sted i ca. 30 minutter, eller indtil det er lidt puffy (det kan ikke fordobles fuldt ud med denne hurtige stigning).
Forvarm ovnen. Forvarm til 375 ° F (190 ° C). Fedt din brødpande let.
Form brød. Tryk forsigtigt dejen for at frigive store luftbobler. Form ind i en log om længden på din gryde, og sæt den derefter sømsiden ned i brødpanden.
