blandeskål, pisk sammen melet, sukker, salt og gær indtil jævnt blandet.
Tilsæt det varme vand. Hæld det varme vand gradvist under omrøring med en ske eller din hånd. Bland indtil en shaggy dejformer og det meste tørt mel absorberes.
Knad i 5 minutter. Drej dejen ud på en let floreret overflade og ældes i cirka 5 minutter, indtil den føles glattere og elastisk.
Dømthedskranse: Dejen skal være blød og lidt klæbrig, men ikke så klistret, at den udtværer overalt. Hvis det er meget klistret, går støv i 1 – 2 teskefulde
