Jeg har bagt denne æbletærte i over 30 år nu. Min mor lavede den 20 år før mig.

glat. Hæld den resterende æblejuice i en stor gryde og bring det i kog. Tilsæt majsstivelsesblandingen og rør, indtil æblejuicen tykner. Tilsæt æblerne og rør godt. Tag gryden af ​​varmen og lad den køle let af.

Forvarm ovnen til 200 °C (390 °F) ved almindelig ovnfunktion (over- og undervarme) . Til kagedejen piskes smørret med xylitol (eller sukker) og salt, indtil det er lyst og luftigt. Tilsæt æggene et ad gangen og pisk godt efter hver tilsætning. Bland mel med bagepulver og tilsæt det skiftevis til skålen med cremefraiche. Bland godt efter hver tilsætning. Hæld dejen i den forberedte form og glat toppen. Fordel æblerne jævnt over dejen, og bag kagen i ca. 70-80 minutter . Drys de skivede mandler over kagen efter ca. 40-50 minutter, og fortsæt bagningen . Hvis æblerne begynder at blive for brune under bagningen, dækkes kagen med et stykke bagepapir, og bagningen fortsættes. Test med en træspyd for