Ingredienser
1 kop (220 ml) vand, lunkne
½ teskefuld (2 g) tør gær eller ¾ teskefuld (3 g) frisk gær
2 ½ kopper (320 g) brødmel
1 teskefuld (6 g) salt
Ingrediens bemærkninger
Brødmel foretrækkes til dets højere proteinindhold, hvilket giver baguette sin chewy struktur og struktur.
Tør gær fungerer godt og er lettere at opbevare; frisk gær kan bruges, hvis du har det til rådighed.
Brug lunkent vand til at aktivere gæren korrekt uden at dræbe det.
Salt forbedrer smag og kontrollerer gæraktivitet, så spring ikke over den.
Køkkenværktøjer
