Jeg købte dette kød i går og lagde det straks i køleskabet. I aften bemærkede jeg, at plastemballagen var oppustet som en ballon, mens… blev brugt under emballeringen, men ny eller unormal hævelse kan også indikere produktfordærv.

problemet? Kvalitetskød

Tilstrækkelig tilberedning ødelægger mange patogene bakterier.

For hakket kød anbefales generelt en indre temperatur på omkring 71°C. Sammenlign køleskabe

Men det betyder ikke, at det er sikkert at tilberede kød, der viser tegn på fordærv.

Nogle toksiner produceret af bakterier kan modstå varme. Forsendelseskasser

Annonce

l

Derfor gør tilberedning ikke altid fordærvet kød sikkert.

🧊 Hvordan opbevarer man hakket kød korrekt? Adgangskurser

Frisk hakket kød bør køles hurtigt, ideelt set i den koldeste del af køleskabet, ved en temperatur, der matcher emballagevejledningen, normalt mellem 0 og 4°C.