Jeg prøvede dette TikTok-trick til kartoffelmos – og nu laver jeg den aldrig på samme måde igen
Kartoffelmos er en af de retter, der næsten altid hitter ved middagsbordet. Men hvis du normalt koger kartoflerne i almindeligt vand, går du måske glip af en nem måde at give mosen meget mere smag på.
Tricket er enkelt: Kog kartoflerne i en blanding af kyllingebouillon og vand. Det giver kartoflerne en mild, fyldig umamismag allerede under kogningen.
Jeg prøvede det selv og tog idéen et skridt videre med cremefraiche og frisk purløg. Resultatet blev en cremet og rustik kartoffelmos med masser af smag.
Ingredienser
1 kg kartofler, gerne melede
500 ml vand
500 ml kyllingebouillon
75 g smør
100 g cremefraiche
2-3 spsk. friskhakket purløg
1/2 tsk. salt, eller efter smag
Friskkværnet sort peber
Eventuelt en lille smule muskatnød
Sådan laver du kartoffelmos med kyllingebouillon
Vask kartoflerne grundigt.
Hvis du ønsker en
