Ingredienser
2 kopper fuldkornsmel
Fuldkornsmel giver en blød og luftig krumme, der også giver brødet tilstrækkelig struktur. Du kan også erstatte noget af melet med fuldkorn for et mere mættende brød.
1 teskefuld salt
Salt forstærker smagen og styrker dejens struktur. Det hjælper også med at balancere melets naturlige sødme. Ost
1/2 tsk instant gær
Du behøver kun lidt gær, da dejen hæver langsomt over flere timer. Denne langsomme gæring forbedrer smagen og teksturen.
¾ kop varmt vand
Varmt vand aktiverer gæren og fugter dejen. Vandet skal være let varmt, men ikke hedt.
1 spiseskefuld af blandingen
Hørfrø, solsikkekerner, sesamkerner og græskarkerner er gode til at bage brød med uden at blande kernerne i dejen. Denne kombination giver brødet smag, sprødhed og næring.
1 tsk honning eller olivenolie (valgfrit)
Honning giver brødet en delikat sødme, mens olivenolie tilføjer saftighed og blødhed. Madlavning og opskrifter
Andre frø til pynt
Drysset&
