friskbagte produkter
Brød
Hjemmebagt brød
Ingredienser
Dej
500 g hvedemel
360 ml varm mælk
50 g sukker
7 g instant kvasca
1 teskefuld salt
1 stort æg
56 g usaltet smør, blødgjort smør
Top
Vis mere
Fødevareforarbejdningsudstyr
Download digitale læringsmaterialer
Brødbagningskursus
1 æggeblomme
1 spiseskefuld mælk
1 til 2 spiseskefulde sesamfrø
Forberedelse af dejen
Bland varm mælk, sukker og instant gær i en stor skål. Lad blandingen trække i cirka 5 minutter. Mælk
Tilsæt æggene, det bløde smør og salt og bland godt rundt.
Tilsæt gradvist melet, rør konstant, indtil dejen er blød. Dejen skal være lidt klistret, men stadig smidig.
Spred dejen på en let melet overflade og ælt i cirka 8-10 minutter, indtil den er glat, elastisk og plastik.
Første tilberedningsmetode
Læg dejen i en let smurt form og dæk med husholdningsfilm eller et rent køkkenhåndklæde.
Lad dejen hæve et varmt, trækfrit sted i cirka en time eller
