væske. En lille mængde klar eller let lyserød væske (kaldet “purge”) er normalt, men en pøl af uklar væske er et rødt flag.
Tjek udstillingsmøblerne: Kød skal udstilles i rene, velholdte og synligt kolde køleskabe. Hvis udstyret ser ud til at have problemer, er for meget frost, eller hvis kødet føles varmt at røre ved, er det bedst at købe det et andet sted.
Rejsen hjem: Fødevaresikkerhedsspecialister anbefaler at transportere kød hjem med det samme. Hvis du har andre ærinder at ordne, skal du opbevare kødet i en isoleret køletaske
Lad dig ikke narre: En praktisk guide til at vælge frisk mad
