- og rejerne
Hæld blandingen i en salatskål. Rør de friske krydderurter og hakkede rejer i. Bland forsigtigt for at fordele ingredienserne jævnt uden at knuse dem. - Tilberedning i vandbad
Smør en brødform og hæld blandingen i. Placer formen i et større fad fyldt med varmt vand for at lave et vandbad. Bag i 45 til 50 minutter. Terrinen skal være fast at røre ved og let brunet på toppen. - Afkøl og tag formen ud
Lad det køle af til stuetemperatur , og stil det derefter i køleskabet i mindst 4 timer, helst natten over. Tag det forsigtigt ud af formen inden servering. - Server
Server terrinen afkølet, i skiver, ledsaget af en yoghurt- og citronsauce eller en let urtemayonnaise.
Tips til en perfekt terrine
Brug meget frisk laks for optimal smag.
Bland ikke for meget for at bevare en let kornet konsistens.
Tilsæt lidt citronskal for - at forstærke friskheden.
- Forbered terrinen dagen
Laks- og rejeterrin med friske krydderurter
