og ælt dem ind i dejen. Den færdige dej skal være blød og smidig, men ikke længere klistret i hænderne. Brug eventuelt lidt ekstra mel, så egernene forbliver pæne og korte.
Tag små stykker dej og form dem først.
korte ruller mellem hænderne. Derefter foldes enderne forsigtigt indad, hvilket skaber den typiske croissantform.
Placer valnøddeegernene på en bageplade beklædt med bagepapir med lidt afstand mellem dem.
Forvarm ovnen til 180 °C ved over-/undervarme, og bag croissanterne i cirka 25 minutter, indtil de har en flot lys gylden farve.
Efter bagning, lad det hvile kort på bagepladen. Mens egernene stadig er lidt varme, drys dem rigeligt med flormelis eller rul dem forsigtigt i det.
Lad det køle helt af, og opbevar det derefter i et tætlukket kagedåse.
Tip: Mal ikke nødderne for fint. Små stykker nødder giver mere smag og giver egernene en særlig velsmagende bid.
