et stykke kartoffel. Det skal gå let ind uden modstand.
- Hæld vandet fra og tør kartoflerne
Når kartoflerne er meget møre, drænes de grundigt.
Læg dem derefter tilbage i den stadig varme pande, ved svag varme, i cirka 1 minut.
Rør forsigtigt rundt, så eventuel resterende fugt kan fordampe.
Dette trin kan virke trivielt, men det garanterer en mere velsmagende puré og undgår en for flydende tekstur.
- Mos kartoflerne på den gammeldags måde
Kør straks de varme kartofler gennem en kartoffelpresse.
Du kan også bruge en gaffel for en lidt
