mandarinerne godt i en si. Sæt et par stykker til side til senere pynt.
Kombiner kvark og vaniljesukker i en stor skål og rør, indtil det er glat.
I en separat skål piskes den godt afkølede fløde, indtil der dannes stive toppe. Vend det derefter forsigtigt i kvarkblandingen. Bland ikke for meget, så cremen forbliver let og luftig.
Tilsæt derefter de afdryppede mandariner og mini-skumfiduser, og vend dem forsigtigt i.
Sæt desserten på køl i mindst en time. Dette giver smagene mulighed for at smelte sammen, og skumfiduserne kan blødgøres
