hjemmelavet mad.
Og hvad gør vi med den i dag?
I apparaternes og de hurtige opskrifternes tidsalder skulle man tro, at denne type apparat var uddød… Men den manuelle kødhakker er på vej tilbage. Med den stigende interesse for hjemmelavet mad, korte forsyningskæder og madlavning uden spild finder den sin plads i familier, hvor kvalitet og ægthed er vigtigt.
Nogle gamle modeller, fundet på loppemarkeder eller på lofter, bliver endda til pyntegenstande. Andre, restaurerede eller stadig brugbare, tages i brug igen til at tilberede hjemmelavede terriner, kødboller eller tartarsauce.
En
