drænes agurken, efterfulgt af tilberedning af fløden, inden de tern blandes i. Laksen skæres først efter denne tilberedning.
Hvilke ingredienser skal der bruges til denne kolde forret?
Her er de nøjagtige mængder til fire personer. Endivie og røget laks er afgørende for endivienes identitet; de andre ingredienser skaber fyldet, dets krydderi og dets sidste touch.
4 endivie, til at danne de sprøde skaller
200 g røget laks, til hovedfyldet
150 g almindelig flødeost, til den hvide og cremede bund
100 g agurk, skåret i små, faste tern
1 avocado, skåret
