bid.
Ingredienser til en 5 liters spand:
2,5-3 kg hvidkål
500-600 g rødbeder
2-3 gulerødder
8-10 fed hvidløg
4-5 laurbærblade
10-12 sorte peberkorn
5-6 allehåndebær
Til marinaden – pr. 1,5 liter vand:
3 spiseskefulde salt
180 g sukker
150 ml 9% eddike
100 ml vegetabilsk olie
Tilberedningsmetode
Skær kålen i store stykker, cirka 4×4 eller 5×5 cm. Hak den ikke for fint! Charmen ved denne opskrift ligger netop i de store, sprøde kålstykker, som senere får en intens lyserød farve.
Skræl rødbederne og skær dem i tynde
