der sætter tomater fra hinanden
Den mest grundigt studerede komponent i tomater er lycopen, en potent naturlig antioxidant, der er ansvarlig for at give dem deres dybe røde farve. Lycopen hjælper kropsbekæmpelsesskader forårsaget af frie radikaler, som kan spille en rolle i beskyttelsen af celler mod for tidlig aldring og forskellige inflammatoriske processer.
Bemærkelsesværdigt bliver denne forbindelse markant lettere for kroppen at absorbere, når tomater koges — især i præparater såsom tomatsauce eller sauterede tomater.
Kun til illustrationsformål
En ven til hjertet
Blandt de virkninger, der oftest fremhæves af specialister, er
