lide.
Naturligt kakaopulver giver en udtalt kakaosmag, mens hollandsk forarbejdet kakao ofte giver en mørkere farve og en mere blød chokoladeprofil.
Begge kan fungere i denne opskrift. Fordi barerne har en tæt brownie-lignende struktur snarere end en kagelignende hævning, er valget af kakao primært et spørgsmål om smag og udseende. Opskriftsbog
Brug stuetemperaturerede æg
Æg, der er blevet varmet op til stuetemperatur, blandes lettere med de andre ingredienser. Dette hjælper dejen med at samle sig glat og reducerer risikoen for, at kolde æg får det smeltede smør til at blive
