Lav oksetungesaucen
Varm olien op i en pande:
Sautér løg, hvidløg, peberfrugt og tomater. Tilsæt tomatpuré og lidt af den bouillon, som tungen blev kogt i.
Tilsæt tungeskiverne.
Kog det hele sammen i 10-15 minutter.
Drys med hakket koriander.
Tips til perfekt oksetunge
Spring skummet fra bouillonen over i starten af tilberedningen for at bevare smagen renere.
Brug den resterende bouillon i supper eller risretter.
Du kan opbevare den kogte tunge i køleskabet i op til 3 dage.
Hvad skal man servere med oksetunge? Hvide ris eller majsris
Dampede kartofler
