BEDSTEMORS SURBØNNER MED FLØDE OG ÆG – EN GLEMT LÆKKERHED, DER FORTJENER AT VENDE TILBAGE TIL VORES BORD! …

2 spsk hakket frisk dild
Salt og friskkværnet peber

Til servering:

4 æg
700 g kartofler
30 g smør
Frisk persille eller dild

TILBEREDNING:

1. TILBERED BØNNERNE
   Vask de friske bønner, fjern de seje ender og skær dem i stykker på ca. 3-4 cm.
   Frosne bønner kan bruges uden at optø dem.

2. KOG BØNNERNE
   Hæld vand i en gryde, salt det let og bring det i kog.
   Tilsæt bønnerne og kog i ca. 8-12 minutter, afhængigt af deres størrelse og type, indtil de er bløde, men ikke overkogte.
   Hæld derefter vandet