En tante fra Ungarn gav mig opskriften på verdens bedste goulashsuppe – jeg laver den i den største gryde, vi ejer! Hvis du er vild med fyldige, varmende supper, der mætter hele familien og får hele huset til at dufte fantastisk, bør du helt sikkert gemme denne ungarske opskrift.
Der er noget helt særligt ved en gryde hjemmelavet goulashsuppe, der står og simrer på komfuret. Duften af paprika, løg, hvidløg og mørt kød fylder hele køkkenet, og allerede dér ved man, at der venter et solidt og varmende måltid.
Opskriften fik jeg af min tante i Ungarn, og jeg har siden lavet den igen og igen. Den er fyldig, smagfuld og nem at tilpasse, hvis familien kan lide lidt ekstra varme. Findopskrifter
Det lille trick, jeg især holder fast i, er at lade en kartoffel koge helt ud i suppen. Det giver en naturlig jævning og en dejlig fyldig konsistens
