Hemmeligheden bag den cremede kyllingeret med 450 g svampe – måske er det derfor, den altid forsvinder så hurtigt fra middagsbordet. Børnene elsker den også, og jeg forstår godt hvorfor.

250 g langkornede ris
Sådan laver du kylling med svampe i cremet sauce

1. Gør grøntsagerne klar
   Pil løget, og hak det fint.
   Rens champignonerne, og skær dem i skiver.
   Rens forårsløgene, og skær dem diagonalt i tynde ringe. Gem lidt af dem til servering.
2. Forbered kyllingen
   Dup kyllingefileterne tørre med køkkenrulle.
   Vikl en skive bacon omkring hver kyllingefilet.
   Varm 2 spsk. olie op på en stor pande, og brun kyllingen på alle sider.
   Krydr med lidt salt og sort peber, og tag derefter kyllingen af panden.
3. Sautér champignonerne
   Tilsæt den sidste spiseskefuld olie til panden.
   Kom champignonerne på, og steg dem under omrøring, indtil de begynder at få farve.
   Tilsæt det hakkede løg, og sautér det hele i et par minutter.
   Krydr med salt, peber og sød paprika.4. Lav den cremede sauce
   Hæld grøntsagsbouillon og piskefløde på panden.
   Bring blandingen i kog.
   Rør hvedemelet i, og lad saucen koge