Hjemmelavet mozzarella på 30 minutter: Vi laver den af ​​købt mælk, den bliver blød, ligesom i Italien

pris.

Ved 50 grader slukkes for varmen under gryden, og citronsyren tilsættes mælken under konstant omrøring. Mælken vil straks begynde at skille, og vallen vil skille. Rør igen, og lad det stå i 10 minutter, så hele ostemassen skiller sig helt. Mælkfrisk

Tag ostemassen op med hænderne. Klem den godt sammen og hæld den i et dørslag; nu skal du arbejde med den omtrent som med dej, strække og ælte. Varm vallen op til 80 grader og kom ostemassen i den, så den smelter godt.
Opdag mere
Håndværksmæssig ost
ost