være meget mørt ved slutningen af tilberedningstiden. Hvis du vil rive kødet med to gafler, så overskydende fedt fjernes.
For ekstra sprødhed kan du fordele det revne kød på en bageplade og køre det kortvarigt under grillelementet inden servering.
Tips og variationer: Hvis du ikke kan finde Alaea-salt, kan du i stedet bruge kosher salt. Start dog med en mindre mængde og
smag kødets salthed, mens du tilbereder det. Bestil kødprodukter
– Nogle mennesker placerer et bananblad på kødet, før de tilberedes. Det giver kødet en subtil, jordagtig smag. Bananblade kan
