kold, kan rullerne optage for meget fedt. Er den for varm, bliver dejen hurtigt mørk, inden fyldet når at blive varmt.
- Fritér rullerne gyldne og sprøde
Læg forsigtigt nogle få ruller ad gangen i den varme olie med samlingen vendt nedad. Fritér dem i cirka 2–3 minutter, og vend dem forsigtigt undervejs, indtil de er gyldne og sprøde.
Undgå at overfylde gryden, da det sænker oliens temperatur. Hold øje med rullerne, og tag dem op, så snart de har fået den rette farve.
- Lad dem dryppe af
Tag rullerne op
