- kartoflerne
Vask kartoflerne grundigt. Hvis du bruger små kartofler med tynd skræl, kan du lade skrællen blive på. Skær kartoflerne i halve eller i lige store stykker, afhængigt af deres størrelse.
Prøv at lave stykkerne omtrent samme størrelse, så de steges samtidig. Tør dem godt med et rent køkkenrulle inden stegning. Mindre fugt på overfladen gør det nemmere at få en pæn skorpe.
- Forkog kartoflerne
Kom kartoflerne i en gryde med letsaltet vand. Bring det i kog og lad det simre i cirka 8-10 minutter, afhængigt af deres størrelse.
Kartoflerne
